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langoustine

La langoustine contient de nombreux oligo-éléments et vitamines, la plupart en faible quantité, mais elle est riche en cuivre, en iode, en sélénium et en vitamine B12. Découvrez les recettes à base de langoustine, les valeurs nutritives de la langoustine, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

631

Calories
Feuilleté de langoustines
Feuilleté de langoustines
Apéritifs Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
88 cal
Lipides
2 g
Cholestérol
79.4 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
-1 g
Protéines
20.5 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Quels sont les bienfaits des langoustines ?
Les langoustines sont faibles en gras saturés et riches en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur poids et de leur santé cardiaque. Les langoustines sont riches en protéines, ce qui est important pour la construction et la réparation des tissus du corps. Les langoustines sont une excellente source de sélénium, un antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et à soutenir la fonction thyroïdienne.
Comment choisir les langoustines ?
Lorsque vous achetez des langoustines, cherchez des crustacés frais avec une carapace brillante et des pattes et pinces actives. Les langoustines doivent avoir des yeux clairs et des antennes solides. Évitez les langoustines qui ont des parties molles, des taches sombres sur la carapace ou une odeur désagréable. Il est également recommandé de choisir des langoustines de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Comment conserver les langoustines ?
Les langoustines crues doivent être conservées au frais pour éviter leur détérioration. Si vous avez acheté des langoustines crues, retirez-les de leur emballage et placez-les dans un contenant hermétique avant de les ranger au réfrigérateur. Les langoustines crues peuvent être conservées au réfrigérateur pendant un maximum de 2 à 3 jours. Si vous avez des langoustines cuites, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un maximum de 2 à 3 jours.
Comment cuisiner les langoustines ?
Les langoustines sont délicieuses grillées, poêlées ou cuites au four. On peut les mariner dans de l'huile d'olive, du citron et des herbes avant de les griller, ou les poêler avec de l'ail, du persil et du beurre. Les langoustines peuvent également être ajoutées à des pâtes ou à des salades pour une note de mer.
Quelles sont les variétés des langoustines ?
La langoustine nordique (Nephrops norvegicus), qui est courante dans les eaux de l'Atlantique Nord et de la mer du Nord. La langoustine rose (Pandalus borealis), qui est une espèce courante dans les eaux froides de l'Atlantique Nord et du Pacifique Nord. La langoustine royale (Pleoticus muelleri), qui est une espèce courante en Amérique du Sud et est souvent utilisée dans la cuisine locale.
Quels plats se marient bien avec le goût des langoustines ?
Les langoustines grillées, qui sont des langoustines grillées sur un barbecue ou un grill, assaisonnées avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes fraîches. Les langoustines poêlées, qui sont des langoustines cuites dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil. Les langoustines en salade, qui sont des langoustines cuites et mélangées avec de la salade, des tomates cerises et une vinaigrette.

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